Интернет · Сегодня рассмотрим самые популярные и проверенные годами рецепты алкогольных напитков из винограда. Приготовить их в домашних . Интернетвиноград сорта Изабелла — 1 кг; водка — 1 л; очищенная вода — 2 л; сахарный песок — г. Для начала следует обработать виноград. Освободите грозди .
Из винограда делают не только вина, но и другие крепкие алкогольные напитки с насыщенным вкусом и ароматом. Самые популярные среди них — бренди, коньяк, арманьяк, плиска и другие. Бренди — один из самых востребованных алкогольных напитков.
Изготавливают его путем перегонки перебродившей виноградной настойки. Крепость варьируется в пределах градусов. Коньяк изготавливают из лучших сортов винограда путём двойной перегонки. Крепость — градуса. Мнение эксперта Екатерина Кузнецова Создатель, автор и идейный вдохновитель проекта.
Коньяк и Арманьяк могут быть только из одноимённой провинции. Соответственно, это город во Франции Коньяк и графство Арманьяк. Производят во Франции из местного винограда путем непрерывной дистилляции.
Плиска — болгарский дистиллят, который изготавливают из белого винограда. Рецепты Глинтвейна — классика и современность Глинтвейн — тёплые ароматы зимы Многообразие вин: разновидности и характеристики Метакса Метакса — греческий алкогольный напиток крепостью 38 градусов.
Его изготавливают путём смешивания выдержанного бренди с мускатным вином и травяным настоем.
Наливка из винограда Изабелла
Его производят путём дистилляции виноградной выжимки. Чача Чача — национальный грузинский напиток из виноградной выжимки. Крепость колеблется от 45 до 60 и более градусов.Чачу изготавливают методом однократной или двукратной дистилляции. Арцах Арцах — армянский национальный напиток крепостью градусов. Он представляет собой плодовый дистиллят, и производится из спелых гроздьев винограда. Узо — это греческая водка, настоянная на винограде. Крепость напитка не превышает градусов.
Готовят его из перебродившей виноградной браги методом двойной или тройной дистилляции. Готовый продукт не содержит сахара. Сирок — балканский алкогольный напиток, получаемый из ферментированного винограда способом двойной или тройной дистилляции. FAQ: вопросы и ответы Можно ли смешивать бренди с коньяком?
Напитки хорошо сочетаются друг с другом, но лучше их пить по отдельности. 
Вкус будет более ярким и насыщенным. Бренди и коньяк также добавляют в вина и коктейли. Такие напитки, как коньяк, бренди или арманьяк рекомендуется пить в одиночестве или в кругу близких.
А вот чачу и кизлярку уместно подавать в шумных компаниях. Можно, но лучше этого не делать, т. Используйте в качестве закуски горький шоколад, сладкие фрукты или копчёности. Качественный, фирменный напиток стоит от тысяч рублей и выше в зависимости от производителя и натуральности ингредиентов.
Объём: 0,,7 л. Так говорят люди, не разбирающиеся в технологии производства. Полезное Из винограда делают не только вина, но и другие крепкие алкогольные напитки с насыщенным вкусом и ароматом. Бренди Бренди — один из самых востребованных алкогольных напитков. Характеристики: Вкус — приятный, терпкий, насыщенный, отдаленно напоминает коньяк.
Цвет — золотисто-коричневый. 
Аромат — яркий, бодрящий, с фруктовыми нотками. Коньяк Коньяк изготавливают из лучших сортов винограда путём двойной перегонки. Характеристики: Вкус — терпкий, насыщенный. Цвет — от янтарного до ярко-коричневого. Аромат — смесь тёмного шоколада, табака, сухофруктов и грушевого варенья.
Мнение эксперта. Характеристики: Вкус — насыщенный, фруктовый, искрометный с нотками персика, ванили, липы и фиалки. Цвет — янтарно-коричневый. Аромат — сладко-пряный и терпкий. Плиска Плиска — болгарский дистиллят, который изготавливают из белого винограда.
Характеристики: Вкус — мягкий, древесный. Цвет — от янтарного до бархатисто-орехового.
Аромат — приятный, с нотками ванили, карамели, орехов и сухофруктов. Рецепты Глинтвейна — классика и современность. Глинтвейн — тёплые ароматы зимы. Многообразие вин: разновидности и характеристики.
Метакса Метакса — греческий алкогольный напиток крепостью 38 градусов. Характеристики: Вкус — терпкий, насыщенный, с нотками дуба и ванили. Цвет — тёмно-золотистый. Аромат — сладкий, пряный, с примесью сухофруктов и муската. Характеристики: Вкус — яркий, насыщенный. Цвет — прозрачный. Аромат — приятный, с нотками свежих плодов винограда и ванили.
Характеристики: Вкус — мягкий, терпкий. Цвет — белый в классическом варианте или жёлтый дубовая чача. Аромат — насыщенный, с нотками винограда. Характеристики: Вкус — тонкий, с цветочными и ванильными нотками.
Цвет — золотисто-соломенный. Аромат — терпкий, насыщенный, сладко-пряный. Характеристики: Вкус — мягкий, гармоничный, с душистыми нотками белых цветов и винограда. Цвет — кристально-чистый, прозрачный. Аромат — яркий, насыщенный, с оттенком свежих фруктов.
Узо Узо — это греческая водка, настоянная на винограде. Характеристики: Вкус — мягкий, сбалансированный, с выраженными нотками аниса и трав. Цвет — прозрачный, как у традиционной водки. Но, если разбавить напиток водой, он приобретет мутно-молочный оттенок.
Аромат — сладковато-горький, с нотками бадьяна и аниса. Характеристики: Вкус — насыщенный, фруктовый. Цвет — золотистый. Аромат — лёгкий, с оттенком спелого винограда. Сирок Сирок — балканский алкогольный напиток, получаемый из ферментированного винограда способом двойной или тройной дистилляции.
Характеристики: Вкус — мягкий, изысканный. Цвет — кристально чистый, прозрачный. Аромат — виноградно-фруктовый. Характеристики: Вкус — глубокий, насыщенный. Аромат — приятный, терпкий. Можно ли смешивать бренди с коньяком. Подходят ли крепкие виноградные напитки для шумных вечеринок?
Можно ли закусывать коньяк чипсами. Сколько стоит качественный бренди. Почему метаксу иногда называют коньяком или бренди. Напитки из винограда. Отменить ответ. Как вывести пятно от красного вина. Избавляемся от винных следов быстро и без вреда для тканей!
Как выбрать лучшее вино для глинтвейна. Критерии выбора, характеристики, сорта и другие рекомендации. Сообщить об опечатке Текст, который будет отправлен нашим редакторам:. Отправить Отмена.
Многие из нас любят созерцать розы в садах и в букетах. Но есть и те, кто не откажется от ароматного розового чая. Заварить его можно, конечно, и из покупных пакетиков, искусственно насыщенных розовым ароматом.
Но лучше — из натуральных лепестков чайной розы, собранной в своем саду. Сделать это достаточно просто — необходимо лишь решиться сорвать с махровых цветков лепестки, высушить их и уложить в банку на хранение. Не менее вкусно и розовое варенье, а в некоторых краях популярен розовый сахар.
Можно в домашних условиях приготовить с лепестков роз и полезную розовую воду, отлично ухаживающую за кожей лица… Главное, не пропустить момент, чтобы наслаждаться розами до следующего сезона! Если задаться целью, то можно обнаружить, что роза вся источает аромат. Пахнут у нее и стебли, и колючки, и листья, и тычинки, но самыми ароматными являются лепестки.
Это потому, что в лепестках розы сосредоточен самый большой процент масел. По этой причине именно лепестки роз и идут в заготовку. Но чтобы не испортить продукт, его необходимо правильно собрать. И делать это нужно в утренние часы, после того как просохла роса, но еще не поднялась температура воздуха.
Лучшее время с 9. При сборе необходимо брать цветки в полном роспуске, но не перезревшие. Так как в 6-й фазе развития при перезревании в лепестках роз количество и качество масла значительно снижается. Для того чтобы получить 1 кг сухих розовых лепестков, необходимо собрать 5 кг сырых лепестков.
Несмотря на то, что в подавляющем большинстве случаев для заготовки используется чайная роза, условно съедобными считаются все сорта роз. Самой ароматной розой, используемой для приготовления розового эфирного масла, является дамасская чайная роза.
Собранные лепестки розы сушат или в тени на улице, в хорошо проветриваемом месте, или в элетросушилке. При этом раскладывать их необходимо в один слой. И, если они сушатся на открытом воздухе, периодически перемешивать.
Стол или дно емкости, в которой будет сушиться сырье, рекомендуется покрыть бумажным или хлопчатобумажным полотенцем. Либо применить для сушки решетку, например, большое сито. В тени лепестки высохнут в течение нескольких дней, продолжительность процесса зависит от температуры воздуха.
В сушилке примерно за сутки, тут все зависит от мощности прибора. При сушке в электросушилке необходимо выбрать самую низкую температуру, предназначенную для сушки трав, при ускоренной сушке лепестки получатся менее ароматными.
Приятным бонусом при сушке роз в электросушилке станет тонкий аромат, растекающийся по комнате. Готовую продукцию необходимо сложить в жестяную или стеклянную банку, накрыть плотной крышкой и убрать с прямых солнечных лучей. Либо разложить по бумажным пакетам.
Чай из лепестков чайной розы очень ароматен. Но еще более ароматным он становится если лепестки ферментированы. При этом в процессе ферментации ароматными становятся даже те розы, которые не имеют сильно выраженного запаха. А все потому, что масло розы в лепестках находится в связанном состоянии, а процесс ферментации его высвобождает.
При этом качество получаемого путем ферментации сырья сильно зависит от времени сбора цветков. При травмировании сырья, которое происходит при сборе и перевозке лепестков, качество масла падает. Поэтому срывать розы для ферментации необходимо аккуратно, а покупая готовое сырье, смотреть, чтобы оно не было измято.
Ферментация лепестков производится в несколько этапов. Для начала собранные лепестки необходимо разложить в темном месте на 12 часов, чтобы они подвялились. Далее подвяленное сырье одновременно по несколько лепестков нужно раскатать между ладонями, скручивая в трубочку, до момента, когда они начнут выделять сок.
Либо прокрутить на мясорубке — в таком случае получится гранулированный, а не крупнолистовой чай. Понять, что лепестки достаточно подвялились можно по первым пробным скручиваниям. Если сырье недостаточно просохло — лепестки будут выделять много влаги, в результате чай получится неароматным.
Если ломаются — уже пересохли, в таком случае их лучше просто досушить. Таким образом «поймать момент» можно исключительно путем проб. Полученные трубочки необходимо уложить в емкость и утрамбовать. Накрыть емкость полотенцем и поставить в притененном месте еще на 12 часов.
Постепенно из нее должен начать распространяться приятный аромат. По прошествии 12 часов трубочки необходимо развернуть и разделить на отдельные лепестки. Полученную массу высушить в духовке. Лепестки для равномерного просушивания — периодически перемешивать. Чуть недосушенную массу вынуть и досушить в матерчатых мешочках в сухом месте.
Приготовьте также Розовые лепестки в сахаре. Розовый сахар, или тюль-кант готовится, как понятно из названия, из сахара и лепестков роз. Для его приготовления розу собирают постепенно. Укладывают на дно банки небольшой слой сахара толщиной не более 3 см и такой же слой розовых лепестков.
Оставляют банку открытой, прикрыв горлышко марлей. Через несколько дней все повторяют. И так — пока емкость не наполнится. Можно предварительно измельчить лепестки ножом. В таком случае они будут быстрее просыхать.
Или использовать уже высушенное сырье. Но в данном варианте рецепт будет несколько другим. На г сахара понадобится 50 г сухих лепестков чайной розы и немного ванили ваниль по вкусу. Все ингредиенты нужно перемолотить в миксере до получения пудры.
Поместить в стеклянную емкость. Плотно закрыть крышкой и убрать в темное место. Использовать в качестве присыпки для кондитерских изделий. Можно заготовить розу и в виде варенья. Тут рецептов много и каждый выбирает свой. Но самым популярным является «пятиминутка».
Чтобы приготовить такое быстрое варенье, необходимо г лепестков розы, 1,5 кг сахара, 1 ч. Лепестки розы промыть и просушить. Из воды и сахара сварить сироп: довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, подержать на минимальном огне еще 2—3 минуты. Выложить в сироп лепестки розы, перемешать, оставить на 10—12 часов.
Тем временем простерилизовать банки и крышки. По истечении времени варенье довести до кипения и проварить на малом огне еще 5 минут. Добавить лимонный сок или кислоту, перемешать и через минуту снять с огня. Разложить по баночкам. Читайте также нашу статью 16 растений, цветки которых и красивы, и вкусны.
Не менее интересно приготовить из лепестков розы сироп. Его можно добавлять в чай, разбавлять водой и пить со льдом, окрашивать им крема, пропитывать бисквиты и т. Рецепт 1-й. На г лепестков необходимо г сахара, 1 л воды и 1 лимон. Лепестки промыть, просушить, выдавить в них сок целого лимона. Из сахара и воды сварить сироп, кипятя его на малом огне до полного растворения сахара.
Горячим сиропом залить лепестки, накрыть крышкой и оставить остывать. Когда остынет, перелить в банку, закрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник. За сутки сироп настоится, лепестки необходимо отжать.
Далее очищенный от лепестков сироп нужно перелить в бутылочку и закрыть крышкой. Хранить до года в прохладном месте. Рецепт 2-й. На г лепестков чайной розы необходимо 2 кг сахара, 1 ч. В кастрюлю отправить лепестки, лимонную кислоту и несколько ложек сахара. Все перемешать и передавить пестиком или руками до того состояния, когда полученная масса выпустит сок.
Влить 1 л кипятка, накрыть крышкой, оставить при комнатной температуре на сутки настаиваться. Оставшийся сахар перемешать в литре воды — сварить сироп. В это время отжать лепестки и получившуюся жидкость вылить в кипящий сироп.
Довести до кипения и оставить на мелком огне на 20 минут.
Рецепт виноградной водки в домашних условиях (граппа, чача)Поделиться:
Leave a Reply