Сам по себе кофе по-ирландски относится к категории сливочных коктейлей. В состав напитка входят черный кофе (обычно это эспрессо), взбитые сливки, коричневый. Айриш кофе – это ирландский напиток, который готовится из горячего кофе, ирландского виски, сахара и украшенный взбитыми сливками.
Контакты О сайте. Кофе по-ирландски, Irish Coffee — чуть ли не самый известный кофейно-алкогольный коктейль в мире, и вы, скорее всего, уже пробовали такой напиток. В состав входит черный кофе, ирландский виски, тростниковый сахар и слегка взбитые вручную густые сливки.
Этот согревающий, бодрящий и тонизирующий кофе с виски готовят практически в каждой кофейне, а рецепт очень прост. Немного потренировавшись, вы сможете готовить правильный ирландский кофе дома, каждый раз, когда захочется хорошенько согреться в холодную погоду, или просто для удовольствия.
Кофе с различным алкоголем и сливками готовили в разных странах еще в XIX веке, но в том виде, в котором мы знаем ирландский кофе, он получил признание и обрел популярность совсем недавно — в х годах XX века. Рассказывают, что «изобрел» напиток ирландский шеф-повар Джо Шеридан, который работал в ресторане на авиабазе в Фойнсе.
Ирландский климат суров, и достаточно часто самолеты, останавливаясь на дозаправку, не могли вылететь, поэтому пассажирам приходилось ждать более подходящих летных условий. Тогда летали на особых гидросамолетах, они не отапливались, и они были не слишком герметичные, так что в них на большой высоте было очень холодно.
Гидросамолеты садились на воду, и пассажиров на лодке доставляли на авиабазу. Холодная зима, неотапливаемый салон, водная «прогулка» среди воды и ветра, — все это отнимало силы уставших людей. История появления кофе по-ирландски — это рассказ о доброте и сострадании; Джо Шеридан пожалел замерзших измученных путешественников, и решил согреть их, плеснув в традиционный напиток немного виски, положив сахара и немного сливок, сделав питательный и бодрящий коктейль.
Кстати, это позволило сделать вкус не самого лучшего «военного» кофе намного более интересным. Согласно истории, пассажиры пили напиток в полном молчании, наслаждаясь вкусовыми оттенками и чарующим запахом, и потом один удивленно задал вопрос: «Эй, приятель, это бразильский кофе?
Так название и запомнилось всем. Напиток произвел такое впечатление, что Джо сделал его постоянной частью меню в ресторане в Фойнсе.
Состав и подача
Кофейно-алкогольный коктейль, возможно, так и остался бы местным напитком, но писатель-путешественник Стэнтон Делаплан, попробовал его, и с восторгом рассказал о необычном вкусе своему приятелю Джеку Кепплеру, бармену в отеле Buena Vista в Сан-Франциско.Они пытались воссоздать рецепт, но без особого успеха. Джо Кепплер отправился в Ирландию, чтобы узнать у Джо Шеридана, как правильно готовить тот самый ирландский кофе с виски. Авиабаза Фойнс к тому моменту уже закрылась, сменил место работы на другой ресторан, но когда ему предложили отправиться в США и работать в кафетерии Buena Vista, согласился.
Buena Vista и сейчас знаменита в Соединенных Штатах. В среднем, они делают около чашек ирландского кофе ежедневно, и в течение многих лет у них даже был специальный ирландский виски Buena Vista, дистиллированный в Мидлтоне.
Теперь они используют знаменитый Tullamore Dew. Приготовить алко-кофе можно по-разному, практически всегда получается вкусно. Вы можете экспериментировать, но старайтесь все же придерживаться определенных пропорций, чтобы сохранить баланс между кофейным и алкогольным вкусом, легкой сладостью и сливочностью.
Говорят, что идеальный ирландский кофе должен выглядеть почти так же, как и другой известный ирландский напиток — Guinness. Предварительно подогрейте стакан из термостойкого материала, залив на несколько секунд очень горячую воду. Насыпьте коричневый сахар.
Сварите кофе, если нужно — отцедите гущу, и размешайте сахар в кофе, чтобы он растаял. Добавьте виски и размешайте. Теперь возьмите горячую чайную ложку и медленно вылейте слегка взбитые свежие сливки на заднюю часть ложки. 
Крем должен быть «наполовину взбитым», то есть не слишком плотным и не слишком жидким.
Как раз ближе к пенке «Гиннеса». Несладкие сливки, взбитые вручную, через которые вы пьете хороший подслащенный кофе с качественным виски — это что-то особенное. Ирландский крем или Ирландские сливки — так называется еще один знаменитый кофейный коктейль с добавлением ирландского алкоголя.
Только для приготовления Айриш Крем берут Бейлис или Irish Cream, сливочные мягкие ликеры, хотя и к ним можно добавить виски, чтобы получить более насыщенный вкус. Здесь уже ориентируйтесь по своим предпочтениям и тому, какой эффект вы хотите получить. Ликеры сами по себе обычно достаточно сладкие, так что изначально сахар можно не добавлять.
Смешайте кофе и спиртное, попробуйте на вкус и решите, нужна ли вам дополнительная сладость. Если да — добавьте подсластитель, размешайте, и затем выложите сливочную пенку. Возможно, для сладости вы добавите чуть больше ликера. Во многих кофейнях Европы этот напиток делают, несколько отходя от оригинального рецепта.
Это еще более мягкий вкус, и даже, скорее, домашний вариант. Основная разница — в том, что он явно побольше в плане литража и в добавлении в напиток питьевых сливок или обычного коровьего молока. Принцип приготовления коктейля похож: варите кофе, подслащиваете, добавляете порцию спиртного.
В отдельной емкости подогреваете молоко или питьевые сливки, и с высоты влейте их в напиток. 
Ничего взбивать не нужно, поэтому получается очень быстро и просто. Не перемешивайте сливки в стакане. Нужно пить коктейль через них, наслаждаясь смешением вкусов.
В Буэна Виста используют Tullamore Dew, — мягкий купажированный виски, сочетающий в себе лимонные и солодовые нотки с жжеными и древесными оттенками, придающими ему, маслянистый, округлый вкус. Вы можете начать именно с него, но стоит попробовать и другие марки. Суперпопулярный Джеймсон является самым продаваемым брендом в своей категории в Соединенных Штатах, поэтому неудивительно, что это идеальный выбор для фирменного коктейля Изумрудного острова.
Он придает легкую пряную сладость. Бушмиллс Блэк Буш производится с более высокой, чем обычно, концентрацией солодового виски и выдерживается в бочках из-под хереса, что делает коктейль идеальным для отдыха. Его ноты сухофруктов и специй во вкусе отлично скрашивают холодный зимний день. Выдержанный в бочках из-под бурбона в течение 12 лет, Knappogue отличается округлыми ванильными нотками и множеством специй и фруктовых ароматов.
Взбивайте сливки с небольшим количеством ванильного экстракта, чтобы лучше раскрыть и дополнить вкус алкоголя. Виски Грин Спот выдерживается как в бочках из бывшего бурбона, так и в бочках из-под хереса, что придает ему дубовый и фруктовый вкус, который великолепно сочетается с кофейными нотками и делают коктейль более изысканным и интересным.
Если специи и дубовые нотки — не ваш любимый привкус, выберите Teeling Small Batch. Выдерживается в бывших ромовых бочках, очень мягкий, с гладким вкусом. 
Его ромовые ноты ванили и фруктов прекрасно сочетаются с темным, насыщенным кофе.
Обратите внимание: виски должен быть именно ирландским, Irish, а не шотландским. Некоторые шутят, что действительно хороший кофе с виски можно подать в чем угодно — люди все равно не заметят, так как прикроют глаза от удовольствия. Что-то в этом есть, но, все же, существуют некоторые рекомендации.
Как пить кофе по-ирландски. Лучше — без трубочки, прямо из бокала, чтобы во рту смешивались разные вкусы, тепло и холод, сладость и горечь. Мы для примера подсчитаем калорийность классического рецепта, а вы можете адаптировать подсчет под ваши потребности:. В общем-то, напиток очень хорошо согревает как раз за счет спиртного.
Но если вы хотели бы выпить его с утра или перед тем, как садиться за руль, — можете использовать ароматизаторы и сиропы с запахом виски или рома. Получится не то же самое, но хотя бы близко. Пейте кофе с виски аккуратно: алкоголь быстро всасывается, расслабляет, а выводится из организма примерно через 3 часа.
Его нельзя употреблять в ситуациях, когда нельзя употреблять и другой алкоголь. Будьте умеренны, и тогда напиток принесет только пользу и удовольствие. Имя обязательное. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями.
Сегодня, предлагаю пополнить ваши знания еще одним мастер-классом, который научит вас подгибать трикотажные изделия. Напомню, что в нашей копилке уже есть несколько мастер-классов по подгибу. Пользуйтесь на здоровье! Не всегда, купленная в магазине вещь подходит нам по росту.
Часто изделие требует изменений. Укоротив длину рукавов и низа, она становится удобнее, выигрышней сидит на нашей фигуре, а это дорогого стоит. Работа с трикотажем немного отличается от работы с обычной тканью, поэтому предлагаю вместе пошагово разобрать основные моменты и укоротить рукава в трикотажных изделиях.
Для того чтобы вы уверенно чувствовали себя при работе с любым видом трикотажа, я взяла для примера, одну кофту из вязаного трикотажа и другую, в которой он более плотного качества. Все разберем поочередно. В нашем случае необходимо укоротить рукава на 13,5 см. Поэтому, откладываем от нижнего края 13,5 см и рисуем меловую линию, фото 1.
На снимке подчеркнута шестая функция. Рядом с ней, одно из обозначений, три ряда мелких черточек. Так обозначается трикотажная строчка на всех швейных машинах. Если остались вопросы или есть пожелания разобрать другие темы, пишите в комментариях.
На все ответим и разберем. Подпишитесь на нас ВКонтакте , Youtube или Pinterest. Оля, мне очень приятно, что моя работа принесла вам пользу. Хороший мастер, может обойтись и без машин, выполняя все действия вручную. Будут возникать вопросы, пишите, разберем. Спасибо за отличные уроки. Купила трикотажную кофту тонкую, а рукава длинные, манжет 5,5см не пришитый.
И вот не пойму каким способом укоротить рукав? Здравствуйте, Валентина! Не видя кофты сложно понять, как манжет не пришит. Я поняла, что он отворачивается и полностью не прикреплен. Если это так, то можно: 1. Если манжет вам не нужен, то просто обрезать рукав оставив припуск на шов , обметать и укоротить подогнув потайным швом; 2.
Если манжет отворачивается свободный и вам это не нравится. Отпороть шов, соединяющий манжет с рукавом, уменьшить сам манжет по ширине обрезать, чтобы не было заворота, он будет уже и пришить так, как в мастер-классе, учитывая длинну рукава. Если же вам нравится свободный манжет, то оставьте его таковым, лишь перенесите все выше укоротив сам рукав и пришейте манжет таким, какой он есть.
Задумка дизайнера останется без изменения, а длина будет ваша. Если остались вопросы, пришлите фото рукава с манжетом на почту раздел контакты. С низом рукава, и соответственно, самого свитерка, всё понятно. А как лучше поступить с горловиной? Она растянулась, стала и длинной,и широкой…. Не видя изделия сложно подобрать лучший способ.
Предложу варианты, а вы посмотрите, какой из них вам подходит. Ушить лишнее по плечевому шву. У горловины захватить больше, а к линии рукава сойти на нет. По линии горловины сделать декоративные складки-защипы. Так вы и горловину уменьшите и украсите изделие.
Если горловина отделана планочкой можно в нее вставить резинку-шнур и стянуть. Этот вариант хорош, когда горловина растянута слегка, в противном случае может быть сборка. Хотя, это тоже способ декорирования. Оставить комментарий Отменить ответ.
Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить имя и e-mail в этом браузере для моих последующих комментариев. Даю согласие на сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности. Сохраните пин и нужная информация будет всегда под рукой. Читайте также.
Пошаговая инструкция для желающих подшить джинсы в домашних условиях. Рубрика Творчество переехала в Мастерскую «от Идеи до Результата». Вас ждут Мастер-классы, консультации по шитью, украшению одежды и созданию аксессуаров.
В разделе «Блог» посты на тему моды, рукоделия. Заходите и используйте это в своем творчестве. Сохраняйте пин в свою копилку идей. Присоединяйтесь ВКонтакте Pinterest Youtube. Я буду вам очень рада! Поделиться в соц.
Обсуждение: 6 комментариев Ольга Леонова. Очень понятный урок! Обметала в ручную, оверлока нет. Илона Пузене. Валентина Шилова. Здравствуйте Светлана. Оставить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.
Главная Красота. Что будем искать? Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Ирландский кофе — Irish Coffee — рецепт коктейля Едим ТВПоделиться:
Leave a Reply