ИнтернетЛиберика – это сорт кофе, как Арабика и Робуста, но не настолько известный и используемый. Чаще всего он идет в кофейные смеси, изготавливаемые в . Интернет18/3/ · Либерика в домашних условиях — это растворимый кофе. Именно такой сорт используют для изготовления растворимых видов за ее .
Этот сорт кофе наиболее известен в мире, его предпочитают большинство любителей кофейного напитка. Такой состав делает напиток ароматным и придает ему нежный вкус. В научном мире растение называется Coffea arabica L.
Для него благоприятен влажный и теплый климат. Цветение арабики — это завораживающее зрелище. Постепенно красивые белые цветы становятся плодами, которые по мере созревания меняют окраску от красного до фиолетового. Арабика насчитывает до полусотни разновидностей, что делает кофейный ассортимент богатым и разнообразным.
При смешивании разных видов арабики получается незабываемый букет вкусов и запахов. Ниже представлены наиболее популярные сорта арабики, причем некоторые из них относятся к элитным сортам. Hawaiian Kona. Произрастает растение на Гавайских островах в регионе Кона, почва которого имеет вулканическое происхождение, что вместе с особым климатом благоприятствует развитию кофейного дерева.
Сбор плодов кофе этого вида производится только руками и с особой осторожностью. После тщательной сортировки зерна обжариваются способом, который держится в секрете с давних времен.
Вкусовые и ароматические качества
Кофе, приготовленный из Kona, обладает особой мягкостью и ароматом, в котором присутствуют нотки фруктов и орехов.Этот сорт относится к дорогим и довольно редким, он используется только как часть смеси. Blue Mountain. Родиной этого сорта кофе являются горы Ямайки. В соответствии с их названием кофе получил свое имя. Особенный аромат и утонченность, в котором присутствуют фруктовые нотки и легкая горчинка, становится возможным только в специфическом климате острова.
Кроме этого, специфическая влажная обработка придает дополнительные вкусовые качества. Organic Bugisu. Выращивание этого сорта кофе осуществляется органическим способом, то есть химические вещества в этом процессе не участвуют. Для этого выбрана гора Элгон, которая находится в Уганде.
Кофе растет в окружении банановых рощ и плантаций маниоки. Для его обработки применяется влажный способ. В результате кофе имеет насыщенный и глубокий вкус с шоколадным ароматом. 
Копи Лювак. Этот кофе отличается от прочих особой обработкой. Он получил свое название по имени, так сказать, своего производителя — лювака.
Этот зверек обитает в Юго-Восточной Азии и Индии и питается зрелыми кофейными зернами, которые в процессе пищеварения проходят специфическую обработку. В итоге происходит расщепление некоторых белков, которые придают зернам горечь. Переработанный организмом лювака кофе собирается, моется, высушивается под лучами солнца и обжаривается.
Напиток, полученный из этих зерен, обладает изысканным запахом и шоколадно-карамельным привкусом и является самым дорогим кофе в мире. В данной статье Вы узнаете, что такое либерика, а также историю происхождение этого замечательного кофейного дерева. Вы окунетесь в познавательную историю сорта либерика, а также узнаете ответы на все интересующие вопросы по поводу данного сорта кофе.
Либерика считается одним из самых значимых сортов кофе. Стоит он на третьем месте после арабики и робусты. Его характерными чертами является ненасыщенный вкус, приятный и сильный аромат, а также в нем низкое содержание кофеина. Используется он по большей части в тех регионах, где растет, так как не предназначен для экспорта.
Либерика является высоким деревом. 
Его высота может достигать до 10 метров. Расти такое дерево может только на континентах с подходящим климатом, например, в Африке или Индонезии. Либерика не славится большими урожаями, а также считается очень прихотливым растением, но зато оно устойчивое почти ко всем заболеваниям деревьев кофейного типа, кроме ржавчинного грибка.
Кофейные зерна либерики не имеют высокого качества, поэтому их часто используют для того, чтобы приготовить смеси различного типа. Впервые кофейное дерево либерика было выращено на африканском континенте, а именно в западной его части. Сейчас его можно встретить в большом количестве стран Африки, а также на острове Шри-Ланка, в Индонезии или на Филиппинах.
Такие деревья отличаются очень крупными листьями и высотой от 6 до 10 метров. Зерна вырастают в размере мм в длину и мм в ширину. Этот вид кофейного дерева не очень популярный в изготовлении кофе. Его плоды очень редко используют для таких целей, так как у либерики очень низкий уровень урожая и качества.
Только в XX веке эти зерна были впервые использованы для приготовления кофе в Гвинее. Деревья либерики считаются самыми высокими и стройными из всех кофейных деревьев. Растет оно возле экватора с северной стороны. 
Такое растение считается ботаническим и растет на соответствующих плантациях, за которыми следят люди.
Но маленький процент этого дерева зависит не от сложных климатических условий для его прорастания, а от некачественных зерен. Кофе из них получается «никаким», без насыщенного вкуса, поэтому ценители кофе, как правило, не выбирают такой напиток. Также стоит отметить небольшой процент кофеина зерен либерики.
Он может быть от 0. Ещё зерна либерики используют для кондитерской промышленности. Изготовители шоколадных десертов обычно не указывают в составе зерна либерики. Ценители кофе не очень одобряют напиток из таких зерен, так как вкусовые качества у них оставляют желать лучшего.
Кофе получается с горьким и резким вкусом, но из-за сильного аромата либерику добавляют в кофейные смеси. Деревья вырастают очень высокими, до 18 м. Но на плантациях их обрезают на высоте 1,5 м, формируя густую крону. Цветки у них крупнее, чем у других видов кофейных деревьев, и пахнут жасмином. В Азии и Африке из цветков либерики даже делают жасминовый чай, причём только знатоки могут отличить его от настоящего по едва уловимым кофейным нотам.
Крупные ягоды созревают около 14 месяцев. На одной ветке могут одновременно находиться цветки, завязи и созревшие плоды. Аромат зёрен — богатый и очень интенсивный. В Азии либерику называют «кофейным джекфрутом», сравнивая её запах с благоуханием сладких плодов индийского хлебного дерева.
Аромат цветов и плодов либерики приятен для человека, но отпугивает насекомых-вредителей. Однако вкус кофе из либерики оставляет желать лучшего: он чересчур горький и пустотелый. О ботанической классификации либерики учёные спорят. Раньше она и эксцельза считались отдельными видами, но с года предложено считать эксцельзу разновидностью либерики.
Однако зёрна либерики и эксцельзы слишком отличаются по вкусу и аромату, поэтому обычно их не смешивают. В отличие от горной жительницы арабики, либерика растёт в тёплых влажных низинах, на высоте — м над уровнем моря, хотя на Филиппинах некоторые плантации разбиты на высоте м, а в Малайзии — на м.
Для либерики нужны глинистые, хорошо дренированные почвы, и небольшая тень. Однако в Малайзии плантации разбиты под палящим солнцем, что не мешает деревьям плодоносить. Либерика прекрасно себя чувствует даже там, где не может расти относительно выносливая робуста: на бедных, тяжёлых глинистых почвах, даже при кислотности pH 4,0, не требуя известкования.
Зерна до обжарки. Либерика одинаково плохо переносит и чрезмерную влажность грунта, и излишнюю сухость. В засуху дерево перестаёт плодоносить. Но если арабика в неблагоприятных условиях теряет способность к плодоношению навсегда, то на либерике, как только засуха заканчивается, вновь появляются цветы и завязи.
Дерево размножается семенами. Всхожесть их настолько высока, что иногда саженцы не выращивают специально, а просто выкапывают под материнским деревом. На либерику часто прививают менее выносливую арабику. Такие деревья устойчивы к болезням и легче обычной арабики переносят капризы погоды. Как уже было упомянуто, Либерика идет в основном в купажи, где она дает другим зернам удивительный аромат, но отдельный напиток из нее готовят только местные жители в тех регионах, где она произрастает.
Впрочем, этот сорт используется и для других целей:. В магазинах кофе вы можете отыскать кофейные смеси с Либерикой, они не слишком дорогие, но их действительно мало. Впрочем, настоящему кофеману стоит попробовать такой напиток, чтобы почувствовать этот необычный ярчайший аромат, который кажется чуть ли не концентрированным.
Робуста в смеси может и не присутствовать, а вот Арабика — обязательно, так как дает основной вкус. Но без Робусты смесь будет мягкой, менее бодрящей, так что выбирайте согласно своим предпочтениям. Из-за горького вкуса либерику применяют в ограниченных количествах в составе блендов.
Кофейные смеси разбавляют данным сортом, чтобы получить сильный аромат, который является изюминкой. Если местная арабика вкусная, но недостаточно ароматная, в нее добавляют либерику. В основном это молотые сорта, так как размер зерен сильно отличается.
Чаще всего соединяют 3 сорта, чтобы получить крепкий, вкусны и ароматный напиток. Для аромата в кондитерской промышленности используют кофейное масло.
Тест состоит из 10 заданий с выбором ответа. Тест по ОБЖ Чрезвычайные ситуации природного характера, их причины и последствия для 9 класса с ответами. Тест по ОБЖ Безопасность на водоемах для 5 класса с ответами. Итоговый тест по ОБЖ для 9 класса с ответами.
Тест состоит из 25 заданий с выбором ответа. Какому понятию соответствует определение. Тест по ОБЖ Репродуктивное здоровье — составляющая здоровья человека и общества для 8 класса с ответами. Тест по ОБЖ Опасные погодные явления для 6 класса с ответами. Тест по ОБЖ Обеспечение личной безопасности на водоемах для 11 класса с ответами.
Тест по ОБЖ Мероприятия по инженерной защите населения от чрезвычайных ситуаций техногенного характера для 8 класса с ответами. Тест по ОБЖ Организация оповещения населения о чрезвычайных ситуациях техногенного характера для 8 класса с ответами.
Тест по ОБЖ Обеспечение защиты населения от последствий аварий на гидротехнических сооружениях для 8 класса с ответами. Тест по ОБЖ Россия в мировом сообществе для 9 класса с ответами. Тест по ОБЖ Особенности военной службы по контракту для 11 класса с ответами. Тест состоит из 6 заданий с выбором ответа.
Тест по ОБЖ Мониторинг и прогнозирование чрезвычайных ситуаций для 9 класса с ответами. Тест по ОБЖ Обеспечение личной безопасности на дорогах для 10 класса с ответами. Ваш адрес email не будет опубликован. Сохраните моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Похожие записи: Учебники ОБЖ Тестовые задания для внутришкольного контроля по предмету Основы безопасности жизнедеятельности. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.
ЛИБЕРИКА: экзотика мира кофе ● Серия_23Поделиться:
Leave a Reply