Предлагаем рецепты простых коктейлей, на случай, когда у вас осталось некоторое количество вина, если вы немного ленивы, да и других ингредиентов дома мало. Игристые вина также прекрасно подходят для приготовления коктейлей. Самыми популярными считаются: Мимоза,; Кир Рояль,; Френч 75,; Кровь палача,; Сгроппино.
Вам нравится вино, и нравятся коктейли. Что ж, у нас для вас хорошая новость. В этом достаточно обширном материале вы найдёте 18 рецептов коктейлей практически со всеми видами вин — красными, белыми, розовыми, игристыми, креплёными — а также несколько советов по выбору лучших экземпляров этих вин для смешивания напитков.
Вы узнаете о новых ингредиентах, переосмыслите старые рецепты и в полной мере прочувствуете, что такое истинный баланс. Секрет идеального коктейля на основе или с добавлением вина, как, впрочем, и любого другого коктейля, кроется в соблюдении баланса между сладостью, горечью, кислотностью и карбонизацией.
Вот почему в лёгких, игристых спритцах, к которым относится тот самый легендарный Апероль Шприц , вы встретите в составе сладкие креплёные вина, питьевые биттеры или вермуты. По той же причине сладкие креплёные вина нуждаются в кислом сопровождении или нейтральном разбавителе.
Баланс — ключ ко всему. Почти все вина подходят для приготовления коктейлей, но мы не будем углубляться в сложную классификацию даров Бахуса, а замешаем коктейль с:. Большинство красных вин подходит для приготовления смешанных напитков, но было бы чудовищным расточительством использовать для этого винтажные или любые дорогие региональные вина.
Однако не следует брать всё, что под руку попадёт. Во-первых, всегда старайтесь охотиться за недорогими сухими винами, максимум полусладкими, — они являются хорошей базой для любого винного коктейля, в рецепте которого обязательно присутствует подсластитель. Во-вторых, всегда учитывайте другие ингредиенты и региональные особенности.
Готовите коктейль с коньяком. Выберите вино с выраженным танинным профилем: Темпранильо, Дюриф, Каберне-совиньон и т.
Коктейли из белого вина
Готовите напиток из семейства Сангрии. Решили замешать открывающий эту подборку Калимочо. Что ж, испанские бюджетники вам в этом помогут лучше всего: Гарнача, Темпранильо, Мурведр.Калимочо Kalimotxo — это популярный в Испании коктейль, состоящий из равных частей красного вина и колы. Появился он в х, предположительно во время празднества Пуэрто-Вьехо в Стране Басков, где он стремительно завоевал внимание молодёжи и стал настоящей иконой баскской культуры.
По легенде Калимочо придумали продавцы одного из «txosna» стойки с алкоголем на баскских фестивалях , которые заметили, что их вино находится не в самой лучше форму, поэтому они решили смешать его с чем-нибудь, чтобы замаскировать кислый привкус. Позже коктейль начали смешивать прямо в двухлитровых бутылках колы, заменяя половину содержимого местным красным вином.
Так молодые баски могли проносить вино туда, где алкоголь был запрещён. А вообще красные вина, особенно с ярким фруктовым профилем, следует сопровождать такими же фруктовыми ингредиентами. Смешать вино, соки и малиновый ликёр в кувшине. Оставить кувшин на 2 часа в холодильнике до полного охлаждения напитка.
Затем разлить коктейль по бокалам со льдом, добавляя в каждый по 15 мл холодного спрайта, тонкие полоски цедры и дольки лайма. Или вообще переосмыслить классику, к примеру, Московский мул — это не обязательно водка. Кстати, имбирное пиво для «Вин-Вин Мула» можно и, учитывая дефицит этого напитка в СНГ, даже нужно приготовить самостоятельно.
Добавить вино и ликёры в медную кружку со льдом. 
Долить доверху имбирное пиво, перемешать. Украсить веточкой розмарина. А ещё красное вино прекрасно сочетается с молоком, о чём знают немногие. Особенно если сдобрить эту смесь плиткой хорошего горького шоколада.
Разломанный шоколад поместить в небольшую кастрюлю с толстым дном, добавить вино и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до полного расплавления шоколада около 3 минут. Добавить воду, молоко и соль, довести до кипения и варить ещё 3 минуты, постоянно помешивая. Перелить в 2 жаропрочных кружки и, по желанию, добавить сверху по щепотке сахара.
А здесь у нас классика, глинтвейн , но со своей спецификой. Пряности поместить в марлевый мешочек и подвесить в кастрюле подходящего объема. Добавить вино, цедру апельсина, лавровый лист и поставить на огонь. Проварить глинтвейн на медленном огне 10 минут, снять, дать настояться 30 минут, убрать цедру и пряности.
Добавить сахар и размешать до полного его растворения. Подавать глинтвейн нужно тёплым в жаропрочных бокалах или кружках.
Замешать коктейль с белым вином От красных вин в рамках миксологии белые отличаются лишь чуть большей кислотностью и выраженной фруктово-травянистой линией, которую можно удачно подчеркнуть или дополнить.
Вермуты, ароматизированные вина и травы станут в этом надёжными помощниками. А ещё с белым вином нужно быть деликатным, не нагромождать кучу ингредиентов и делать упор на свежесть. В кувшине смешать вино, аперитив, вермут и абрикосовый ликёр. Заполнить кувшин льдом и хорошо перемешать.
Подавать в охлаждённых бокалах для белого вина с огуречными слайсами в качестве гарнира. Ароматы базилика и мяты, с шипучей пенной шапкой содовой, освежают и утоляют жажду жарким днём, а лёгкая жгучесть имбирного сиропа и сложная медово-пряная составляющая вермута рекомендуется использовать французский Dolin blanc станут замечательными спутниками прохладным вечером.
Смешать в шейкере со льдом вино, имбирный сироп, вермут и лимонный сок. Процедить в бокал для вина без ножки. Долить доверху содовой, добавить 3 дэш биттера и украсить базиликом, лимоном и мятой. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь, тушить минут, постоянно помешивая, снять с огня и оставить на ночь остужаться.
Процедить, перелить в чистую тару, хранить в холодильнике. Смешать в смесительном стакане все ингредиенты со льдом, процедить в коньячку или винный бокал. Сбрызнуть эфирными маслами лимонного твиста, которым затем украсить коктейль вместе с веточкой тимьяна. 
Хорошее розовое вино редкость, но если такое попало вам в руки, постарайтесь облагородить его фруктовость чем-нибудь выразительным, но изящным, к примеру, холодным каркаде, листьями шалфея или клубникой.
Эту сложную «сангрию», удачный тандем розового вина и холодного каркаде, создала совладелец нью-йоркского бара «Nitecap» Наташа Девид, за что ей низкий поклон. Такой смеси хватит, чтобы остудить за раз от 4 до 6 раскалённых голов жарким летним вечерком:. Смешать все ингредиенты в кувшине со льдом, украсить фруктами: дольками грейпфрута и лимона, клубникой.
Подавать в охлаждённых бокалах. В чашке растворить мёд в горячей воде, добавить шалфей и подавить деревянной ложкой. Дать сиропу остыть, а затем процедить в кувшин со льдом, сильно отжав. Добавить вино, перемешать, подавать в бокалах со льдом, украшая каждый листьями шалфея и лимонным твистом. Заморозить вино в небольшой кастрюле около 6 часов в морозилке.
Смешать пол стакана воды и сахар, закипятить и тушить до полного растворения сахара. Добавить клубнику, снять с огня, подождать 30 минут, процедить. Отправить сироп на 30 минут в холодильник, а затем взбить мл клубничного сиропа, лимонный сок, замороженное вино и стакан льда в блендере.
Отправить коктейль в морозилку на минут до консистенции молочного коктейля , взбить в блендере ещё раз и разлить по бокалам. Замешать коктейль с игристым вином Ищите сухие, а лучше экстра-сухие игристые вина, если рецепт не требует более сладкого вина, такого как просекко.
Каждый грамм остаточного сахара в компании даже с самым незначительным подсластителем удваивается, лишая коктейль его освежающих свойств. Не раз проверено на примере Кир Рояля , где всего пару капель Кассиса превращают полусладкое игристое в нечто приторно сладкое и практически не питкое.
Но если научитесь обращаться с просекко и другими сладкими игристыми, то летние вечера пройдут куда интересней и веселей. Очищенный и грубо нарезанный корень имбиря подавить в шейкере мадлером. Добавить сок лайма и сироп, интенсивный шейк со льдом около 30 секунд.
Стрейн в 4 наполненных льдом винных бокала. Добавить в каждый бокал по мл просекко и долить доверху содовой. Украсить каждый бокал веточкой мяты. Нарезать 12 тонких полосок огурца для гарнира. Примерно 15 см огурца нарезать кубиками и взбить в шейкере с джином и сиропом около 30 секунд до появления изморози на стенках шейкера.
Украсить каждый бокал 3 полосками огурца. Шейк все ингредиенты кроме шампанского со льдом. Стрейн в коктейльный бокал. Долить доверху шампанское или любое другое сухое игристое вино и украсить вишенкой. А это высший эшелон, стезя классики. Портвейны, хересы, мадеры — они словно созданы для глубоких, многослойных, классических, мужских коктейлей.
Если в рецепте не указан конкретный сорт креплёного вина, используйте самый простой. Иначе — расточительство. В кармане звенит, а не хрустит. Попробуйте антикризисные коктейли с портвейном от Дона Помазана — многие из них действительно заслуживают внимания. Сухой шейк всем ингредиентов кроме лимонада, шейк со льдом, стрейн в стакан олд-фэшн.
Добавить лимонад и украсить ломтиком апельсина и вишенкой. Коктейль «Кровь палача» или «Кровь ката» впервые был описан британским писателем Ричардом Хьюзом в новелле «Сильный ветер на Ямайке» года. Согласно автору коктейль состоял из рома, джина, бренди и портера. Однако в коктейльном мире закрепилась другая версия напитка, описанная в году новеллистом Энтони Берджессом.
По его словам это легко пьющийся коктейль с пивом, вином и крепким алкоголем, провоцирующий некоторого рода метафизический подъем и почти не вызывающий похмелья. Так ли это мы не знаем, но пить «Кровь палача» следует очень осторожно!
Налить крепкий алкоголь и портвейн в бокал.
Все владельцы больших и малых свиноводческих хозяйств лелеют мечту вырастить крупных и здоровых свинок. Для успешного ведения дела и породу подбирают получше, и корма готовят попитательнее. А вот какой была самая большая свинья в мире, до каких размеров удалось её вырастить, и что сделать, чтобы приблизиться к этому рекорду?
Да, рекордсменов в мире свинок немало. Некоторые чемпионы достигали столь внушительных размеров, что удостаивались чести быть занесенными в книгу рекордов Гиннеса. Впрочем, не всегда огромный вес животного является результатом селекции и особого питания, время от времени и в дикой природе попадаются кабаны весьма внушительных размеров.
В начале прошлого века весь мир облетело известие о том, что в американском штате Техас местному фермеру удалось вырастить громадного по параметрам борова. Самый большой в мире хряк даже получил собственное имя — Большой Билл.
Официально зарегистрированные параметры животного таковы:. Кстати, владелец даже не смог довезти своего питомца до Чикагской Всемирной выставки, где хряку гарантированно присудили бы первое место. В дороге при резком торможении машины, в кузове которой перевозили животное, хряк повредил ногу.
При лечении хозяин перестарался со снотворным, и Большой Билл скончался. После из него создали чучело. Другой рекордсмен, тоже выращенный в Соединённых Штатах, имел прозвище Большая Норма. В длину он был чуть короче Билла — два с половиной метра, зато по весу явно того «переплюнул» — одна тонна кило.
Ещё один крупнейший представитель свиного племени — хряк по прозвищу Чунь-Чунь — родился и вырос в Китае. Вес «китайца» немного не дотянул до веса американских собратьев — «всего» кило. Длина туловища составила два с половиной метра, длина клыков — 15 см. По уверению владельца, никто животное специально на рекорд не откармливал, оно само с рождения отличалось «зверским» аппетитом: за день хряк съедал суточную норму десятка своих собратьев.
К сожалению, столь громадные размеры не позволили животному жить долго. Китайский чемпион просуществовал лишь четыре года, а после смерти изготовленное из него чучело заняло почётное место среди экспонатов музея сельского хозяйства Китая.
Селекционеры вывели крупные породы свиней, которые на любой свиноводческой ферме всегда демонстрируют большие габариты и объёмы. Расскажем о некоторых из них поподробнее. Имея одну или несколько свинок вышеперечисленных пород в хозяйстве, вы тоже можете вырастить рекордсменку.
Всего-то для этого и нужно — сбалансированное питание и тщательный уход. Сегодня самой крупной свиньёй на планете считается свинка польской породы по кличке Румба. Живёт чемпионка в штате Флорида, США. Согласно измеренным параметрам:. Любой охотник знает, насколько опасен и непредсказуем дикий кабан.
Добавьте к этому мощное тело и немалый размер, и становится ясно, как сложна бывает такая охота. Крупнейшие особи диких кабанов могут вырастать до — кило. Длина тела составляет около двух метров, а высота в холке — 1,2 м. Но это ещё не самые рекордные показатели.
В году в штате Джорджия, США, охотниками был убит кабан весьма впечатляющих размеров. Когда тушу убитого зверя взвесили, она потянула на кило, а в длину оказалась более трёх метров. Что и говорить, даже клыки у убитого кабана выросли в 70 см. Когда учёные провели исследование, выяснилось, что животное было помесью дикого кабана и домашней свиньи.
Рос гигантский зверь, скорее всего, на ферме, поскольку раскормить свою тушу в дикой природе, да ещё имея такие клыки, он вряд ли смог бы. Другая крупная особь, которая попадалась охотникам в дикой природе, тоже родом из США. В штате Алабама был выслежен, а после застрелен гигантский кабан.
Показатели животного были следующими:. Следующий пример — из Турции. Здесь в своё время водился кабан по кличке Аттила. Вес животного превышал кг. В Украине тоже был зафиксирован рекорд — донецкому пенсионеру удалось раскормить хряка до полутора тонн. Правда, такие габариты, в свою очередь, требовали и большого количества кормов, чего украинский пенсионер, понятное дело, обеспечить в полной мере не смог.
В итоге животное с ласковой кличкой Манюня постепенно похудело, хотя хозяин не теряет надежды опять откормить питомца, заодно положив начало новой породе гигантских свиней. И напоследок расскажем о самом большом хряке в мире, параметры которого удалось зафиксировать за всё время. Родилось животное в Великобритании, в графстве Чешир, и звали его Старый Слот.
Принадлежал самец к глостерской породе. Надо признать, что столь внушительные размеры хряка Старый Слот — целиком и полностью заслуга его хозяина. Фермер очень старался, откармливая подопечного, благодаря такому усердию и удалось получить абсолютный рекорд.
Хотя животноводов в первую очередь интересуют их собственные подопечные, и владельцы прикладывают все силы, чтобы те росли крепкими и здоровыми, всё равно бывает любопытно узнать, как обстояли дела у других. Мы рассказали о самых крупных представителях свиного племени, привели примеры тех пород, из которых можно выращивать свинок впечатляющих размеров и объёма.
Главная Животноводство Свиньи Самые большие породы свиней. Любой хозяин мечтает, чтобы его питомец был здоровым и вырос как можно больше. Содержание статьи: 1 Хряки — чемпионы Америки 2 Рекордсмен Китая 3 Свинки — чемпионки 4 Гигантские особи в дикой природе 5 Чемпион среди рекордсменов 6 Резюме.
Это Большой Билл из Техаса — самый большой в мире боров на начало прошлого века. Одна из самых крупных пород, любимых и выращиваемых свиноводами — английская белая. В дикой природе встречаются кабаны весом до полтонны и длиной три с половиной метра с клыками до 30 см. Оценка статьи:.
Пока оценок нет. Подписаться Будьте в курсе новинок нашего сайта. Советуем почитать. Правильный уход за новорожденными поросятами. Самая выгодная порода свиней для разведения. Техника и режим кормления подсосных свиноматок. Украинская белая порода свиней. Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.
3 коктейля на вине - [Как бармен]Поделиться:
Leave a Reply