ИнтернетМусс из авокадо с креветками. Великолепное комбинирование даров моря с нежной текстурой экзотического фрукта привлекло интерес шеф-поваров . ИнтернетРазрезать спелый авокадо на две половинки, освободить от косточки и выложить мякоть в блендер, добавить сметану и соль, перемолоть. Разложить при .
Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник. Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми сливками.
Даем немного остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного охлаждения. Подаем закуску охлажденной. Источник: adme. Ежемесячный бесплатный журнал о приусадебном хозяйстве. Проверьте ваш почтовый ящик или папку спам, чтобы подтвердить свою подписку.
Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, кнопочки - под статьей. Ваш адрес email не будет опубликован. Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.
Постный теплый салат с картофелем, маслинами и консервированным сладким перцем наверняка порадует вас Варварин день, праздник связан с именем святой Варвары Иоанн Молчальник, праздник связан с именем святого Новогодний олень своими руками получится красивым в двух случаях — либо у вас есть талант художника, либо у вас Бесплатный ежемесячный журнал о приусадебном хозяйстве.
Главная Рецепты.
Пищевая ценность порции
Мусс из авокадо с семгой порадует гурманов. Интересное блюдо к праздничному столу. Замачиваем лист желатина в холодной воде. Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике.Растворяем в теплых сливках желатин. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки, чтобы пена не осела. Выкладываем мусс из авокадо в подходящие стаканчики и сверху кладем по кусочку семги. Авокадо , Новогодние рецепты , праздничное меню. Что еще почитать Салат «Гнездо кукушки» Рулетики из ветчины с сыром Рыба в кляре Перец фаршированный закусочный Вкусный зимний салат с кальмарами Салат «Рассолс» Оставить комментарий Ваш адрес email не будет опубликован.
К другим новостям Далее Поиск по сайту.
Это блюдо относится к категории праздничных, поэтому для него очень важна подача. Попробуйте проделать следующее: непосредственно перед подачей на стол положите на тарелку с муссом сухой лед и залейте его небольшим количеством теплой воды - получится эффект «дыма». Ваши гости будут в восторге.
Все ингредиенты этого блюда обжариваются очень быстро и по отдельности, поэтому их нужно подготовить. Прекрасное сочетание: куриная печенка и хурма. И кажется им в компанию никто больше и не нужен, если. Белые грибы мариновать 12 часов.
А что потом с ними делать? Обжарить на сливочном масле до карамельного цвета. Для аромата добавить тимьян и пол дольки чеснока. Добавить пудру из грибов и перемешать. Печеночный мусс из куриной печени с пряными травами и красным полусладким вином имеет очень мягкую и нежную консистенцию.
Пикантный вкус и торжественный вид! Такой мусс очень хорошо сочетается с клюквенным соусом, ягодным кисло-сладким джемом, куриными или перепелиными яйцами. Такой мусс хорошо намазывать на хлеб и тосты. Перед подачей на стол, с помощью двух ложек можно формировать печеночные кнели. Для приготовления печеночного мусса нам понадобится: Печень куриная, лук репчатый, масло сливочное, красное вино, розмарин, тимьян, черный молотый перец, соль.
Куриную печень промыть в холодной воде, просушиваем с помощью бумажного полотенца. Затем выкладываем куриную печень в сковороду. Тушить на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая. Добавляем соль и черный молотый перец. Доводим до готовности. После чего, снять с огня, и остудить.
Перед подачей на стол, с помощью двух ложек сформируйте кнели и разложите на тарелки. Украсьте зеленью и клюквой. Подавайте с клюквенным соусом и хлебом. Приятного аппетита! Впереди выходные, если вы хотите провести их с пользой, приготовьте этот сливочный мусс из куриной печени.
Я вам гарантирую, что мусс этот на кусочках поджаренного багета доставит вам и вашим гостям а гостей обязательно надо звать, потому что приятно удивленные гости в выходные, это святое неземное наслаждение. Его нежная текстура и сливочный вкус - мечта любого гурмана. У него только один минус.
После того, как вы приготовите и попробуете его, вы не сможете есть паштеты из супермаркета. Впрочем, может, оно и к лучшему. Натуральный продукт и ноль химии красители, консерванты и прочая бурда в продукции домашнего приготовления отсутствуют это именно то, что нужно для хорошего настроения и отличного самочувствия.
I guarantee this mousse on a toasted baguet pieces will bring you and your guests so much pleasure you have guests on a weekend, right? Chicken liver mousse has only one disadvantage. Вам понадобятся: - г. Обсушить печенку, приправить солью и перцем. В сковороде разогреть оливковое масло до дыма и обжарить печенку до румяности и плотности на ощупь, примерно 10 минут.
Печенку необходимо время от времени переворачивать, но не спешите делать это слишком быстро, дайте образоваться на печени корочке но не зашкварьте ее! Выложите печень на бумажное полотенце, чтобы с нее стек лишний жир. Жир из сковороды вылейте. На сильном огне обжарьте лук, чеснок и тимьян приблизительно 30 секунд, чтобы смешались ароматы.
Добавьте портвейн и уварите до уменьшения объема вдвое. Снимите соус с огня, добавьте коньяк. Положите печенку, соус и сливочное масло в блендер, смешайте до однородного пюре, после чего протрите через сито. Взбейте сливки до мягких пиков они будут уже держать форму, но не будут жесткими, если вы проведете тест, перестав взбивать и подняв миксер.
Аккуратно введите сливки в печеночный мусс при помощи резиновой спатулы. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте пленкой и уберите в холодильник на часов. Подавать мусс нужно непременно холодным, стоит ему слегка подтаять, все впечатление от его нежной текстуры и сливочного вкуса будет непоправимо испорчено.
Очень вкусно на слегка подсушенных ломтиках багета, а также на тоненьких кусочках бородинского хлеба. Лук обжариваю до мягкого и тёплого состояния и отправляю к нему яблоко. Теперь очередь печени. Приправлю смесью перцев, тимьяном и немного сахаром. Печень тоже уже готова. Всю массу превращаем в пюре.
Получилось примерно литр объёма. Замачиваю 6 листов желатина и добавляю в горячую массу. Хорошенько перемешиваю и оставлю остывать до комнатной температуры. Заливаю полученную массу в форму и отправляю в холодильник на 3 часа. Ну а потом осталось только взять такой девайс и оформить на тарелку.
Лук нарезать мелкими кубиками. Листочки тимьяна мелко порубить. Печень зачистить от пленок и желчных протоков, разрезать на половинки. На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета, выложить печень, обжаривать минуты, до румяной корочки. Затем кусочки перевернуть, посыпать тимьяном, полить коньяком, по вкусу посолить и поперчить, жарить еще минуты, до готовности.
Остудить, измельчить в блендере в однородное пюре. Сыр взбить со сливками до пышности, выложить измельченную печень и хорошо взбить, мусс по вкусу подсолить. Выложить в стаканчики, подавать с гренками из ржаного хлеба. Добавить в молоко чайные ложки соли. В соленое молоко положить сырую куриную печень.
Оставить в холодильнике на часов. Из печени выйдет лишняя кровь и она приобретет светлый оттенок. Кроме того, печень станет мягче и нежнее. В глубокой сковороде распустить топленое сливочное масло до температуры С и быстро обжарить измельченный лук до мягкости.
Добавить печень. Посолить, добавить пару веточек тимьяна и лавровый лист. Переложить печень вместе с жидкостью от тушения в кухонный комбайн и перетереть в однородную массу. Можно использовать мясорубку с мелкой решеткой. Переложить печеночную массу в чашу стационарного блендера или кухонного комбайна.
Взбивать массу, начиная с малых оборотов, постепенно увеличивая скорость. Переложить мусс из печени в порционные формочки и отправить в холодильник на несколько часов, до полного застывания. Срок хранения мусса можно продлить, если залить его растопленным сливочным маслом так, чтобы оно тонким слоем покрывало поверхность продукта, полностью исключая доступ воздуха.
Мусс из печенки как правило, домашней птицы ассоциируется с французской кухней. Справедливости ради стоит отметить, что известен он был уже в Древнем Египте, где готовился из печени гусей, которых откармливали инжиром, финиками и смоченным хлебом.
И все-таки именно во Франции способы переработки субпродукта и рецепты вкуснейших намазок из него были доведены до совершенства. В продвижении рецепта мусса важную роль сыграла Джулия Чайлд, «крестная мать» многих кулинарных знаменитостей, блистающих сегодня в интернете и на телевидении.
Свой рецепт она опубликовала в культовом бестселлере Mastering the Art of French Cooking. Книга вышла в году, но включенные в нее блюда радуют все новые поколения любителей хорошей кухни. Изысканный мусс не стал исключением. Для приготовления мусса лучший вариант — печень птицы: курицы, индейки, гуся, хотя подойдет и телячья, которая значительно мягче популярной у нас свиной и говяжьей печенки.
Это продукт с высокой питательной ценностью, богатый белком и ценными минералами. Особенно много в печени легко усваиваемого железа, необходимого для хорошего иммунитета, производства эритроцитов и транспортировки и хранения кислорода. Дефицит железа приводит к анемии, что проявляется бледностью кожи, склонностью к инфекциям и постоянной усталостью.
Печень обеспечивает нас большим количеством цинка. Этот важный элемент участвует в метаболизме белков, углеводов и жиров, улучшает умственную работоспособность. В печенке, особенно домашней птицы, достаточно много витаминов, в том числе витамина А, «ответственного» за хорошее зрение, и фолиевой кислоты, которая облегчает функционирование желудочно-кишечного тракта и принимает участие в производстве гормонов счастья — серотонина и норадреналина.
Большая потребность в этом соединении есть у беременных женщин, поскольку оно необходимо для нормального развития нервной системы плода.
Салат с семгой и авокадоПоделиться:
Leave a Reply